Hướng dẫn cách chưng yến bằng nồi nấu chậm đơn giản ngay tại nhà

Nồi nấu chậm là công cụ chế biến món ăn ngon, giàu dinh dưỡng khá phổ biến. Nhiều người chọn cách chưng yến bằng nồi nấu chậm để món yến sào được ngon và giàu dinh dưỡng hơn. Liệu chưng yến sào bằng nồi nấu chậm có thực sự tốt? Và chưng yến như nào ngon, giữ được dinh dưỡng? Bạn đọc quan tâm đến cách chưng yến bằng nồi nấu chậm có thể cùng Yến sào Ngọc Tâm An tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Cách chưng yến bằng nồi nấu chậm liệu có tốt?

Cách chưng yến bằng nồi nấu chậm là phương pháp đang được nhiều chị em tìm kiếm. Tuy nhiên, hiệu quả việc chưng yến bằng nồi nấu chậm liệu có tốt và giữ được giá trị dinh dưỡng của tổ yến?

Nồi nấu chậm (Crockpot hoặc Slow Cooker) là loại nồi được thiết kế để có thể nấu ăn trong thời gian 1-2 tiếng và ở nhiệt độ thấp. Do cơ chế nấu ăn kéo dài và nhiệt độ thấp như cách hầm, nên thực phẩm sẽ rất nhừ và lưu giữ trọn vẹn được giá trị dinh dưỡng đến 99%, tốt hơn phương pháp chưng yến hay nấu ở nhiệt độ cao.

Chưng yến bằng nồi nấu chậm sẽ giúp món yến sào giữ được hàm lượng vitamin, khoáng chất và acid amin tối đa từ yến, mang lại món ăn bổ dưỡng hơn. Nhiệt độ nồi nấu chậm được thiết kế để nấu trong khoảng 75-85 độ C, thời gian giữ ấm từ 8-12 tiếng, rất thích hợp để chưng yến ngon và giữ được giá trị dinh dưỡng tối đa của tổ yến cho sức khỏe.

3 Cách chưng yến bằng nồi nấu chậm đơn giản

Bạn có thể kết hợp chưng tổ yến với nhiều nguyên liệu bằng nồi nấu chậm, để tăng hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng cho món ăn. Dưới đây là 3 cách chưng yến bằng nồi nấu chậm đơn giản mà bạn có thể áp dụng thực hiện tại nhà.

Chưng tổ yến với đường phèn

Công thức chưng tổ yến với đường phèn bằng nồi nấu chậm vô cùng đơn giản. Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn gồm: 3-5g yến sào thô/ yến sào tinh chế Ngọc Tâm An, đường phèn và vài lát gừng tươi được thái sợi mỏng.

Cách chưng tổ yến đường phèn với nồi nấu chậm:

• Bước 1: Tiến hành sơ chế tổ yến thô/ yến tinh chế trước khi chế biến. Với tổ yến thô sau khi ngâm 30 phút đến 1 giờ cần tiến hành nhặt lông, làm sạch, mất khá nhiều thời gian. Nếu dùng yến tinh chế thì quá trình sơ chế này sẽ nhanh hơn chỉ với 30 phút ngâm vớt ra để ráo và tiến hành xé sợi.

Bạn có thể xem thêm: Cách làm sạch tổ yến thô cực đơn giản tại nhà, không phải ai cũng biết

• Bước 2: Với nồi nấu chậm, đổ nước vào cho đến vacch max thì dừng lại. Cho yến sào vào thố chưng yến, thêm nước ngập yến và đậy nắp lại cho vào nồi nấu chậm, đồng thời chọn thời gian nấu là 45-60 phút (tùy dòng nồi).
• Bước 3: Sau khi chưng yến, mở nắp nồi cho đường phèn và vài sợi gừng tùy khẩu vị, rồi chưng thêm 5 phút nữa.

Chưng tổ yến táo đỏ hạt sen

Kết hợp chưng yến với táo đỏ, hạt sen là công thức quen thuộc được nhiều người ưa chuộng. Nguyên liệu táo đỏ, hạt sen đơn giản, dễ tìm và rất tốt cho người suy nhược, mất ngủ, cải thiện hệ tiêu hóa, kích thích ăn ngon miệng hơn.

Nguyên liệu chưng yến sào cần chuẩn bị: 3-5g yến sào tinh chế/ tổ yến thô, 3-5 quả táo đỏ, 7-10 hạt sen đã được tách tâm, đường phèn và gừng tươi.

Các bước chưng tổ yến sao cho ngon với táo đỏ hạt sen:

• Bước 1: Sơ chế yến sào rút lông nguyên tổ hoặc yến sào thô. Thực hiện nhặt lông yến sào với loại yến thô, với yến tinh chế chỉ cần ngâm 30-40 phút và vớt để ráo, xé sợi dùng.
• Bước 2: Táo đỏ rửa sạch, cắt lát dọc. Hạt sen tươi/ khô cần được đun nhừ trước khi chưng với yến. Gừng tươi rửa sạch, thái sợi mỏng.
• Bước 3: Thực hiện chưng yến trước tiên, cho nước vào nồi nấu chậm đến vạch max, sau đó cho thố yến đã đổ nước ngập mặt yến để chưng trong 40 phút.

Bước 4: Sau 40 phút, mở nắp và cho hạt sen, táo đỏ, đường phèn vào chưng trong 10-15 phút. 

• Bước 5: Cuối cùng mở nắp cho gừng tươi vào chưng thêm 5 phut nữa là có thể sử dụng món yến sào 

Chưng yến với nhuỵ hoa nghệ tây

Chưng yến với nhuỵ hoa nghệ tây cho món ăn cực bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và chăm sóc sắc đẹp vô cùng tuyệt vời. Nhụy hoa nghệ tây (saffron) chứa nhiều chất chống oxi hóa, cung cấp collagen tự nhiên và chứa nhiều thành phần có lợi cho việc chăm sóc da, tóc, tăng cường tuần hoàn máu.

Nguyên liệu chưng yến ngon với saffron: 3-5 tổ yến tinh chế/ tổ yến thô, 3-5 sợi saffron và đường phèn.

Các bước chưng yến ngon với nhụy hoa nghệ tây:

• Bước 1: Sơ chế yến sào bằng cách ngâm rửa, làm sạch, rút lông. Với yến tinh chế đã rút lông sẽ tiết kiệm thời gian hơn cho bạn. Yến sau khi làm sạch để ráo xé sợi.
• Bước 2: Cho yến vào thố và đổ nước ngập mặt yến. Đồng thời cho nước đổ vào nồi nấu chậm đến vạch max. Đặt thố yến vào chưng trong vòng 45 phút trong nồi nấu chậm.
• Bước 3: Sau khi chưng yến đủ thời gian, cho saffron và đường phèn vào, chưng thêm 5-10 phút là có thể sử dụng.

Ngoài ra, bạn có thể chưng yến sào bằng nồi nấu chậm với nhiều nguyên liệu khác như: Đông trùng hạ thảo, long nhãn kỳ tử đường phèn, hạt chia…

Xem thêm: Biến tấu món ngon với tổ yến độc đáo với vài mẹo đơn giản ngay tại nhà

Chuyên gia lưu ý khi chưng tổ yến bằng nồi nấu chậm

Nồi nấu chậm được đánh giá phù hợp để chưng tổ yến ngon. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng vẫn khuyên bạn nên chú những điểm sau khi chưng tổ yến bằng nồi nấu chậm.

• Nên chưng yến ở nhiệt độ lý tưởng là 75-85 độ C. Không để nhiệt độ quá cao sẽ khiến yến mất giá trị dinh dưỡng. Phần lớn các nồi nấu chậm chính hãng hiện nay đều có chức năng chưng yến, với nhiệt độ và thời gian lý tưởng để chọn.
• Trong quá trình chưng yến không nên mở nắp nồi nhiều lần, sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của yến, do yến có thể bay hơi trong quá trình chưng.
• Nên chọn yến sào cao cấp đến từ các đại lý yến sào uy tín trên thị trường. Các thương hiệu lớn có đầy đủ giấy chứng nhận CO và CQ đảm bảo nguồn gốc xuất xứ, chất lượng yến sào đạt chuẩn, không bị pha tạp chất.

Yến sào Ngọc Tâm An là thương hiệu yến sào cao cấp, uy tín trên thị trường. Hiện nay, Ngọc Tâm An cung cấp các sản phẩm yến sào tinh chế, yến sào thô, chân yến tinh chế hay yến chưng sẵn được sản xuất trên dây chuyền khép kín, hiện đại đảm bảo chất lượng yến tốt nhất gửi đến tay người tiêu dùng. 

Mỗi sản phẩm đều được Ngọc Tâm An chăm chút tỉ mỉ từ khâu nuôi trồng, nhặt tổ yến, rút lông phun sương, chế biến đóng gói, kiểm định nghiêm ngặt về chất lượng. Bạn quan tâm tìm mua yến sào nguyên chất an toàn, liên hệ ngay với Ngọc Tâm An để được tư vấn chọn dòng sản phẩm phù hợp.

Trên đây là cách chưng yến bằng nồi nấu chậm khá đơn giản, dễ làm mà lại giữ được tối đa giá trị dinh dưỡng của món yến sào. Hy vọng, những công thức sẽ giúp bạn có thêm cách để chưng yến ngon chăm sóc sức khỏe cả gia đình.