Cách phân biệt yến thật để không mất tiền oan, nhất định bạn phải biết

Yến được xem là thực phẩm bổ dưỡng, được sử dụng phổ biến, nên giá thành của chúng rất cao. Với mức sống ngày càng tăng, nhiều người sẵn sàng bỏ vài triệu đồng/gram để mua về sử dụng, chăm sóc sức khỏe. Tuy nhiên, yến cũng là dòng sản phẩm bị làm giả nhiều nhất, bởi chúng mang lại lợi nhuận rất cao cho người bán hàng không có lương tâm. Vậy làm cách nào để nhận biết yến thật khi mua trên thị trường hiện nay? Nếu bạn đọc quan tâm, hãy cùng Ngọc Tâm An tìm hiểu vài cách phân biệt yến thật hay giả nhé!

Yến bị làm giả bằng cách nào?

Mua phải yến giả không phải là chuyện hiếm trên thị trường. Nhiều sản phẩm yến được làm giả với độ tinh vi rất cao, khó phân biệt được khi chỉ nhìn mắt thường. Vì mức lợi nhuận cao khi làm giả yến và bán với giá thật, nhiều người nghĩ ra nhiều cách để làm giả yến tinh vi. Hãy điểm qua một số loại yến giả trên thị trường thường gặp hiện nay.

Yến pha trộn tạp chất được tạo thành từ 1 tổ yến thật sau đó được pha trộn với mủ trôm, rau câu có màu sắc cùng loại. Ngoài ra, nhiều cơ sở còn trộn cả yến và da cá, nấm hoặc tạo… Nhằm mục đích khiến thành phẩm nấm nặng hơn để bán ra thị trường với giá cao. Yến thô có thể bị pha trộn với đường, muối và chất kết dính.

Yến giả giống thật bán được với giá cao nhưng không tốt cho sức khỏe người dùng. Nếu cơ sở sử dụng chất tẩy trắng, thành phần độn kém chất lượng sẽ lợi bất cập hại khi sử dụng yến mỗi ngày.

Một vài tiêu chí giúp phân biệt yến thật – yến giả cực hiệu quả

Việc dùng phải yến giả không chỉ gây tổn thất về mặt tài chính mà còn không mang lại lợi ích sức khỏe mong muốn hay có thể gây nhiều tác động tiêu cực khó lượng cho cơ thể. Do vậy, khi mua loại thực phẩm này, bạn cần biết cách phân biệt yến thật – giả để bảo vệ sức khỏe bản thân cũng như người thân trong gia đình.

Một số tiêu chí giúp bạn phân biệt yến thật yến giả hiệu quả:

Phân biệt yến thật bằng màu sắc

Sợi yến thật thường có màu sắc ngả vàng và đục. Với yến cam, yến hồng và yến huyết thì khi quan sát sẽ bị đục tự nhiên, không trong như các dòng yến giả được xử lý màu.

Bạn có thể kiểm tra bằng cách chiếu đèn để quan sát hoặc mang ra ánh sáng. Nếu yến khi có ánh sáng chiếu qua trong suốt hoặc có độ phản quang thì đây chắc chắn là yến giả.

Phân biệt yến thật bằng kết cấu

Đặc điểm yến thật được nuôi hoặc thu hoạch tự nhiên sẽ có độ giòn khi khô. Nếu bóp nhẹ, yến thật đã bị vỡ vụn. Trong khi yến giả được xử lý bằng hóa chất và chất phụ gia sẽ có độ dai, đàn hồi, khó vỡ khi bóp tổ yến hoặc bẻ cong.

Phân biệt yến thật bằng cách ngâm nước

Khi ngâm nước sẽ giúp bạn phân biệt yến thật giả hiệu quả. Với yến thật, khi ngâm nước sợi yến sẽ nở ra và có độ đàn hồi vừa phải, kéo không bị đứt ngay, bóp nhẹ cũng không bị vữa, không bị tan trong nước. 

Yến giả được làm từ rau câu thì sợi yến sẽ nhanh vữa, dễ dứt, không đẹp mắt. Bên cạnh đó, yến giả nở ra không nhiều và rau câu sẽ dễ tan, nhìn kém thẩm mỹ. Loại yến giả được làm từ bì hoặc da cá sẽ có độ dai và đàn hồi cao, kéo mạnh không bị đứt. Bên cạnh đó, yến giả khi ngâm nước sẽ nở rất lâu, mất nhiều thời gian và độ nở không cao như yến thật.

Với loại yến giả độn từ đường, muối thì độ tan sẽ rất cao. Nên khi ngâm làm sạch hoặc chuẩn bị thì yến giả từ đường muối sẽ tan nhiều và hao hụt lớn.

Phân biệt yến thật bằng độ tan khi ngâm và chưng

Khi ngâm yến thật tùy vào mức độ già hoặc non mà thông thường yến sẽ nở gấp đôi lượng ban đầu. Tổ yến là nước dãi của chim yến nên khi chưng những sợi yến vụn và mỏng nhìn sẽ gần như hòa tan trong nước vì nó trở nên trong suốt. Những sợi yến già và dày hơn sẽ ko tan,ko nhão, có màu trong suốt hoặc hơi ngả vàng.

Với yến giả, khi ngâm lượng yến có thể bị hao hụt đi và gần như không nở nhiều. Khi ăn yến giả sau chưng sẽ có cảm quan bị vón cục, sợi mềm và bột, nhớt khó nuốt.

Phân biệt yến thật bằng giấy tờ chứng minh chất lượng 

Một sản phẩm yến chính hãng ra đời, sẽ cần rất nhiều loại giấy tờ chúng minh nguồn gốc xuất xứ, giấy phép kinh doanh, giấy kiểm định thành phần, giấy chứng nhận ATVSTP. Bởi hiện nay, các hãng, thương hiệu lớn làm yến đều có giấy chứng nhận chất lượng, phân tích thành phần do cơ quan chức năng kiểm định. 

Yến thật sẽ có thương hiệu rõ ràng, đóng gói đúng quy cách của cơ sở kinh doanh đó. Bên cạnh đó, sản phẩm yến sẽ có giấy truy xuất nguồn gốc xuất xứ và các kiểm định đi kèm để người tiêu dùng có thể kiểm định.

Các dòng yến sào Ngọc Tâm An đáng đồng tiền bát gạo

Thị trường cung cấp yến sào ngày nay thực sự rất đa dạng, với nhiều sự lựa chọn chủ yến đến từ yến nuôi, một phần đến từ yến thu hoạch tự nhiên. Yến sào Ngọc Tâm An là đơn vị cung cấp các sản phẩm yến thô, yến tinh chế, yến sào cao cấp trên thị trường hiện nay.

Tất cả các sản phẩm yến sào của Ngọc Tâm An đều có giấy chứng nhận CO và CQ do cơ quan chức năng cung cấp, cùng bản tự công bố thành phần dinh dưỡng giúp khách hàng đánh giá chất lượng.

Các sản phẩm yến sào Ngọc Tâm An đang được khách hàng tin yêu sử dụng:

• Yến nguyên tổ rút lông phun sương (dạng khô): Yến thô 100% đã được làm sạch bằng cách nhặt phun sương giữ nguyên dinh dưỡng của tổ yến.
• Tổ yến thô nguyên lông: Tổ yến được khai tác và sơ chế làm sạch thô. Độ đạm của tổ yến thô nguyên lông trong khoảng 42,8 ± 20%, độ ẩm ≤ 15%, 100% sợi yến nguyên chất.
• Các loại yến tinh chế: Gồm loại 1 với sợi dài, loại 2 có cấu trúc sợi ngắn hơn và yến tinh chế baby dành cho trẻ nhỏ
• Các loại yến chưng sẵn: Yến chưng vị truyền thống (Táo đỏ, đường phèn, long nhãn, kỳ tử), yến chưng vị đông trùng hạ thảo, yến chưng baby dành cho trẻ em từ 1 tuổi. Các loại yên chưng được đóng chai thủy tinh an toàn, có logo chứng nhận 22000.
• Chân yến tinh chế: Phần chân yến đã được nhặt lông, làm sạch và để khô, với giá thành rẻ hơn các loại tổ yến tinh chế.

Biết cách phân biệt yến thật sẽ giúp bạn lựa chọn được dòng sản phẩm chất lượng, an toàn chăm sóc sức khỏe bạn thân và gia đình. Chọn mua yến có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đầy đủ thông tin, thông số sản phẩm, thành phần sẽ đảm bảo an toàn cho người sử dụng, khỏi những rủi ro sức khỏe từ yến giả. Liên hệ ngay với Yến sào Ngọc Tâm An để được tư vấn các sản phẩm yến thật chất lượng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng nhé.