Tổ yến thô ngon, bổ dưỡng nhưng sẽ mất nhiều thời gian để sơ chế, làm sạch lông. Đây là khâu sơ chế khiến nhiều người ái ngại nhất khi chưng yến. Hiện nay, thị trường có các dòng yến tinh chế đã được nhặt lông làm sạch khá tiện lợi. Tuy nhiên, nhiều người băn khoăn loại tổ yến tinh chế đã nhặt lông liệu còn giữ được giá trị dinh dưỡng thơm ngon ban đầu? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu quy trình nhặt lông yến tinh chế và cách chọn mua sản phẩm yến phù hợp, an toàn.

Quy trình sơ chế yến tinh chế đạt chuẩn

Yến tinh chế là sản phẩm tiện lợi, có thể sử dụng ngay mà không mất thời gian, công sức cho việc nhặt lông, làm sạch thông thường. Nhiều cơ sở nhặt lông đúng cách, hiểu về đặc trưng của yến sẽ biết cách nhặt lông mà không làm mất đi giá trị dinh dưỡng bên trong tổ yến. 

Cơ bản, quy trình nhặt lông to yen tinh che đạt chuẩn, sạch và giữ tối đa giá trị dinh dưỡng của yến sẽ được thực hiện như sau:

• Bước 1: Phân loại và kiểm tra chất lượng, độ tuổi của yến. Khâu này sẽ loại bỏ những tổ yến bị hư hỏng, nhiễm bẩn, phân loại theo độ tuổi yến già, non.
• Bước 2: Khâu ngâm hoặc phun sương tạo ẩm cho tổ yến để dễ nhặt lông. Ở khâu này, cần thợ có kinh nghiệm có trang bị đầy đủ dụng cụ, đồ bảo hộ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, để thực hiện nhặt lông nhanh, sạch, an toàn. Phương pháp phun sương sẽ chỉ cấp ẩm vừa đủ để sợi yến mềm ra dễ tách lông và giữ được tối đa dinh dưỡng từ sợi yến. Với phương pháp ngâm, thợ sẽ kiểm soát thời gian tối ưu tùy theo tuổi yến giúp làm sạch lông và vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng.
• Bước 3: Sau khi lông đã được làm sạch, thợ sẽ tiến hành định hình lại phần yến và  sấy khô ở nhiệt độ lạnh hoặc gió tự nhiên. 
• Bước 4: Đóng gói bao bì đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho tổ yến tinh chế đã được nhặt lông làm sạch.

Phương pháp phun sương nhặt lông tốn nhiều thời gian hơn, tuy nhiên sẽ giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của tổ yến khi sơ chế làm sạch. Do vậy, bạn có thể an tâm về sản phẩm tổ yến tinh chế tại các cơ sở uy tín.

5 lưu ý quan trọng khi mua yến tinh chế đạt chuẩn

Mua yến tinh chế là giải pháp tiện lợi cho nhiều người, nhiều gia đình khi không có thời gian để nhặt lông, sơ chế nguyên liệu. Bởi, yến thô nguyên lông, nguyên tổ có thể mất đến 1-2h nếu chưa quen và sẽ dễ mất chất dinh dưỡng.

Thị trường yến tinh chế đa dạng, nhiều sự lựa chọn, khiến nhiều người băn khoăn nên mua sản phẩm nào chất lượng? Mua yến ở đâu uy tín?

5 lưu ý quan trọng giúp bạn mua yến tinh chế chuẩn, chất trên thị trường:

• Yến có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng: Đây là tiêu chí hàng đầu khi chọn mua yến sào trên thị trường. Cần đảm bảo yến là nguồn yến nuôi hoặc yến đảo, có đầy đủ giấy tờ xác minh nguồn gốc xuất xứ.
• Mua yến ở tại những thương hiệu lớn, uy tín có đầu cơ tư cơ sở sản xuất khép kín: Bởi quy trình sơ chế, nhặt lông sẽ ảnh hưởng đến chất lượng, giá trị dinh dưỡng của yến. Cơ sở có chuyên môn, đầu tư máy móc thiết bị, thợ lành nghề, đồ bảo bộ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ đảm bảo chất lượng yến tốt nhất. Sản phẩm yến ở những thương hiệu lớn sẽ có đầy đủ giấy chứng nhận chất lượng, giấy hoặc tem kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm như 
• Kiểm tra kỹ lưỡng về hình dạng và màu sắc: Yến tinh chế đã nhặt lông sẽ được thợ định hình lại trước khi sấy lạnh sẽ có hình dạng tương tự yến tự nhiên. Màu sắc trắng ngà, không trắng tinh (bị tẩy trắng).
• Kiểm tra mùi vị yến tinh chế: Yến tinh chế từ dãi của chim yến sẽ có mùi tanh nhẹ như trứng gà. Khi đốt sẽ yến tinh chế chuẩn sẽ không có mùi khét, không có khói đen không có mùi hóa chất lạ.
• Giá tổ yến tinh chế: Mức giá tổ yến tinh chế trên thị trường sẽ không rẻ, tùy theo loại, thời điểm khai thác, thương hiệu. Hàng quá rẻ sẽ đi đôi với chất lượng yến không đảm bảo. 

Các loại yến tinh chế chất lượng tại Ngọc Tâm An

Ngọc Tâm An là thương hiệu yến sào uy tín trên thị trường, cung cấp các sản phẩm yến nuôi trong hệ thống nhà yến lâu năm. Với quy trình sản xuất khép kín, yến tinh chế Ngọc Tâm An được làm sạch giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Yến Ngọc Tâm An được cấp đầy đủ giấy tờ về nguồn gốc xuất xứ, chất lượng, an toàn vệ sinh VSATTP ISO 22000.

Các sản phẩm yến tinh chế tại Ngọc Tâm An: 

• Yến tinh chế sợi ngắn: Sợi yến ngắn từ phần chân hoặc tổ yến ngắn. Giá thành dinh dưỡng rẻ hơn yến sợi dài nhưng giá trị dinh dưỡng tương đương.
• Yến tinh chế sợi dài: Sợi yến dài nguyên vẹn hình dạng ban đầu, có giá thành cao hơn so với yến tinh chế sợi ngắn. 

Sản phẩm tổ yến tinh chế Ngọc Tâm An có bao bì đẹp, đóng gói cẩn thận, đầy đủ giấy tờ chứng minh chất lượng và nguồn gốc xuất xứ. Do vậy, bạn có thể chọn mua yến tinh chế Ngọc Tâm An làm quà tặng các dịp quan trọng như Trung thu, lễ Tết. Liên hệ ngay để được tư vấn đặt hàng yến Ngọc Tâm An chính hãng, chất lượng.